Sep 05

Opasnosti po dućanima

Najvjerovatnije ste ponekad u dućanima vidjeli prljave košare, kolica puna računa od kupaca prije Vas, razbijenih artikala po podovima trgovina...

sve to ponukalo je novinara donjeg članka, koji je vjerovatno dio teksta iskopirao iz stranih novina, "prilagodio" te prenio nama, a evo kako to izgleda s mojim komentarima:
"Opasnost ne vreba samo na odjelu brze hrane. Mnoga mjesta, od odjela s mesom do blagajne, čak i u najčišćim supermarketima, prepuna su stvari zbog kojih se možete razboljeti.
Donosimo vam pregled najvećih opasnosti u supermarketima, kao i načine na koje se možete zaštititi.
Dječja kolica za kupovinu
Ova kolica omogućuju da djeca uživaju u kupovini s roditeljima, ali količina bakterija koje se mogu naći na ovim kolicima može biti zastrašujuća. Djeca se smatraju hodajućim leglom bakterija, zbog čega su zaraze među djecom česte. Zaštitite dijete tako što ćete ga naučiti da često pere ruke, posebice nakon povratka doma i prije jela, ali i da ruke nikad ne smije stavljati u usta.
Valjda ste to već znali, ali čemu djecu bespotrebno vucarati po trgovinama i stvarati osim gužve i galamu.
Kolica za kupovinu
Prilikom guranja kolica kroz supermarket, vjerojatno više pazite na to da ne premašite budžet od toga kako i na koji način slažete stvari u kolica. Ako hranu ne odvajate, možete se naći u problemu. Primjerice ako mlijeko iscuri, to nije problem jer je pasterizirano, ali bakterije koje se nalaze u tekućini iz mesa koja je iscurila na voće i povrće prava su opasnost. Ovo se posebice odnosi na meso koje je na akciji i koje 'pliva' u vlastitim sokovima. Najbolje bi bilo da kupujete samo svježe namirnice koje izgledaju čisto. Ako nešto ipak procuri, dobro operite svježe voće i povrće kad se vratite doma.
Dakako da na namirnice uvijek moramo obratiti veliku pozornost, jer ionako ćemo mi to jesti!
Prskalice za voće i povrće
Mnogi supermarketi prskaju voće i povrće programiranim prskalicama s vodom u redovitim intervalima kako bi ono što duže bilo svježe. No, u tim rezervoarima može se nalaziti leglo bakterija Legionella pneumophila, koje uzrokuju legionarsku bolest, koja u krajnjem slučaju može dovesti do smrti. Kad su prskalice u funkciji i aktivne, izbjegavajte ih u širokom luku.
Osim dobivanja legionarske bolesti na ovaj način, što je malo vjerovatno, jer nisam još naišao na trgovinu s prskalicama, dobiti ćete je najvjerovatnije provodeći hladna popodneva i vikende u centrima umjesto u prirodi i kod prijatelja i obitelji.
Foto: thinkstock
Odjel s mesom
Kad god čujete za trovanje mesom, gotovo je uvijek krivac mljeveno meso koje je "El Dorado" za bakterije. Pola kilograma mljevenog mesa napravljeno je od ostataka nekoliko različitih životinja, a proces mljevenja nije sterilan. Dobri mesari rastave i očiste stroj za mljevenje mesa, ali oni su prava rijetkost. Sve je više onih koji se služe prečicama. Sve dok mljeveno meso držite na hladnom i skuhate ga na pravi način, trebali biste biti sigurni. Ali ako imalo pazite na zdravlje i prehranu, mljeveno meso ćete izbjegavati u širokom luku.
Zato na odjelima za meso zamolite mesara da samelje komade koje Vi odaberete, jer izloženi strojevi za mljevenje mesa moraju biti čisti radi inspekcija i na to se jako pazi!
Napuknuta jaja
Kad su paketi jaja naslagani jedan na drugi, jaja lako pucaju, a čak i male pukotine mogu privući mnoštvo bakterija koje se hrane proteinima, odnosno bjelanjkom. Kad probiju put do žumanjka, jaja se usmrde i pokvare. Prije nego kupite jaja, provjerite jesu li sva 'zdrava', odnosno cijela. Higijena je i dalje prioritet, pa po povratku doma dobro operite ruke.
Neki ljudi peru ruke čak i nakon tuširanja!!!
Foto: thinkstock
Odjel s proizvodima za čišćenje
Ako među policama na kojima se nalaze sredstava za čišćenje ne možete prestati kihati i kašljati, možda ste alergični na plinove koje takvi proizvodi ispuštaju. Ljudi koji zbog ovoga iskuse pravi napadaj astme, svakako bi trebali posjetiti liječnika.
Proizvodi za čišćenje dokazano u sebi imaju alergene i ostale kancerogene spojeve, ali kako izbjeći kupnji ovih artikala, s plinskom maskom? Zamislite prizor!
Pokretne trake na za blagajnama
Stavljanjem svježeg voća i povrća na pokretnu traku na blagajnama gotovo da pozivate bakterije da se udomaće na stvarima koje ste kupili. Pakiranje peradi, mljevenog mesa, svježe ribe, pa čak i goveđih odrezaka te tune imaju zajedničku jednu stvar, a to je da su prepuni nutrijenata zbog kojih bakterije preživljavaju, pa se one 'lijepe' za to čim dobiju priliku. Za to je idealna pokretna traka na blagajni, kao i dio na kojem kupljenu robu slažete u vrećice. Stoga proizvode nikad nemojte stavljati direktno na pokretnu traku, a voće i povrće obavezno dobro operite prije jela.
Zato uvijek sa sobom ponesite spužvastu krpicu i sredstva za dezinsekciju, deratizaciju i dezinfekciju - tri bočice. Prije stavljanja proizvoda na traku sve dobro operite, a ostali neka misle i čekaju!
Foto: Thinkstock
Platnene vrećice
Možda su dobre prema prirodi, ali platnene vrećice nikako nisu zdravstveno sigurne, osim ako ih redovito ne perete. U tkanini se mogu sakriti razne bakterije koje 'pokupite' s kupljenih namirnica, a ako vrećice ne perete redovito, bakterije prenosite na namirnice, čime povećavate šanse za zarazu. Osim toga, ako je vrećica mokra i na toplom, to je savršeno za stvaranje gljivica.

Perite vrećice nakon nekoliko odlazaka u kupovinu ili odmah ako vam je nešto procurilo. Prije ponovnog korištenja dobro je osušite i držite na tamnom i suhom mjestu (to se ne odnosi na pretinac u automobilu koji je pogodan za razvoj bakterija). Koristite različite platnene vrećice za različite vrste hrane, pa tako odvojite vrećice za meso, povrće i ostale namirnice. U njima nikako nemojte nositi opremu za djecu, poput dječjih bočica, pelena ili odjeće.
Nakon što stignete u trgovinu, na prijemnom odjelu ispraznite kovčeg u kojem ste donijeli sredstva za čišćenje, vrećice, plinske maske...i, naravno novčanik!
Uređaj za kartično plaćanje
Prije nego 'ispeglate' karticu na blagajni, pokušajte zamisliti koliko je ljudi prije vas na toj tipkovnici unijelo svoj PIN. Upravo su uređaji za kartično plaćanje gori od tipki u dizalima i na bankomatima zajedno jer se na njima nalaze patogeni s povrća, voća i mesa. Nakon odlaska u trgovinu, ne zaboravite temeljito oprati ruke i nikako se u međuvremenu ne dirajte po licu.
Da bi to izbjegli otiđite u najbližu poslovnicu svoje banke i zatražite karticu koja se tereti Vašim potpisom, a kasnije kad Vam je ne vrate na blagajni, čudite se što Vam je netko olakšao račun! Ili plaćajte gotovinom, ona je ionako sterilna u vašim lisnicama. Kod vraćanja ostatka novca, isti stavite u posebnu vrećicu te ga steriliziraje kod kuće.
Foto: Thinkstock
I računi su opasni
Čak i ako uspijete izbjeći bakterije na pokretnoj traci, još uvijek niste sigurni jer vas one vrebaju na računima. Tinta na računima može biti vaš najgori neprijatelj. Sastojak koji se koristi za ispisivanje računa povezuje se s rakom, astmom, kardiovaskularnim bolestima i drugim ozbiljnim zdravstvenim problemima. Ovaj je sastojak pronađen na dvije petine računa. Smanjite izloženost tako što ćete obavezno oprati ruke nakon što se vratite iz kupovine. Nikako nemojte djetetu dati da se igra s računima."
Ovdje postoje dva rješenja problema: prvi  je da ne uzmete račun i platite kaznu za ne uzimanje računa, a drugi je da ga spremite s ostatkom novca u vrećicu i kod kuće ga sterilizirate ili eliminirate!
Foto: Boris Šćitar/Pixsell/Ilustracija
K.H./MSN
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Ispovijesti mladog kuhara - Kolumna
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com