Jun 13

Ono kad najpopularnije jelo u zemlji smrdi poput javnog WC-a

Fermentirana hrana nije baš na glasu kao hrana najugodnijeg mirisa i okusa, no korejsko jelo hongeo definitivni je prvak u ovoj kategoriji i na glasu je kao jedno od najodvratnijih jela na svijetu. U Južnoj Koreji je, ipak, megapopularno.
Hongeo se radi od vrste raže koja, poput morskih pasa, nema bubrege ni mjehur pa se sav otpad probavnog sustava ispušta se kroz kožu u obliku sluzave mokraćne kiseline. Zato se preporuča da se meso ovih riba jede samo svježe.
No, Korejci vole prkositi po ovom pitanju pa raže ostavljaju u hladnjacima i po mjesec dana, dok ne dobiju, nazovimo, to, specifičnu aromu koja uvelike sliči smradu javnih WC-a. Naime, dok stoji, meso ribe se fermentira pri čemu se mokraćna kiselina pretvara u amonijak.
Kad smrad dosegne vrhunac, riba se vadi iz hladnjaka i poslužuje sirova. Dobar tek!

 

Izvor: Dnevnik.hr

Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Sa svih strana - Zanimljivosti
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com