Feb 17

Pureća rolada punjena pilećim batkom

Neobično jelo bez povrća <-LIKE.
za 2 - 3 osobe
0,75 kg puretine (prsa bez kostiju)
0,25 kg piletine (batak)
0,1 kg pancete (špek, slanina)
1 jaje
0,02 kg krušnih mrvica (prezla)
2 češnja češnjaka
majčina dušica
sol, papar
suncokretovo ulje
Od pilećeg batka odvojimo kosti (video je ovdje), i sitno ga izrežemo ili sameljemo u stroju za mljevenje mesa. Dodamo u mljevenu piletinu sitno rezani češnjak, malo majčine dušice, krušnih mrvica, sitno na kockice rezan špek, začinimo solju i paprom i sve pomiješamo sa razmućenim jajem. Pureća prsa razrežemo nožem, da se rastvore, i potučemo ih kuhinjskim čekićem. Začinimo prsa solju i paprom, prekrijemo nadjevom, smotamo u roladu i zavežemo kuhinjskim konopom. Smjestimo u nauljenu posudu za pečenje, podlijemo s malo vode pouljimo i pečemo u pećnici oko 1 sat i 20  na 175°C (sve ovisi kakvu pečnicu imate), uz povremeno okretanje i podlijevanje sokom od pečenja. Meso je pečeno kad rolada dobije lijepu koricu. Kada je meso pečeno, izvadimo ga i pustimo da se malo ohladi te režemo na lijepe ploške, uz meso možemo poslužiti restani krumpir, kuhano povrće sotirano (podgrijano) na maslacu ili neku kuhanu tjesteninu prelivenu umakom od pečenja u kojem nam se pekla rolada. Uz jelo točimo bijelo, polusuho, dobro ohlađeno vino.
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Gotova jela - Jela od mesa
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com