Feb 18

Pečena teleća koljenica

Teleću koljenicu pripremamo uz priloge i poslužujemo uz svježe ili ukiseljene salate te točimo dobro rashlađeno bijelo suho vino.

za 4 osobe

1,5 kg teletine (koljenica)

suncokretovo ulje

sol, papar

0,3 l umaka od pečenja (<-link za recept i savjet)

za prilog po vašem izboru; krumpir (restani, pekarski), povrće (na žaru, kuhano i sotirano na maslacu)

Nakon što smo očistili i oprali teleću koljenicu, začinimo je solju i paprom. Malo je prepržimo na ulju (ako nam mogućnosti dozvoljavaju, odnosno ako imamo tako široku posudu ili tavu) ili je smjestimo u posudu za pečenje, prelijemo je sa malo vode i pouljimo je. Sada pripremamo prilog dok čekamo da se koljenica ispeče(1,5 sat ovisno o veličeini koljenice), možemo skuhati oprani krumpir u slanoj vodi i od njega napraviti restani krumpir, ili od opranog, oguljenog i začinjenog krumpira (sol, papar, sitno narezan špek ili pršut i kockice svježe rajčice) koji stavimo uz koljenicu koju više puta okrećemo, pa nam bude kao pekarski krumpir. Možemo poslužiti i povrće sa žara ili kuhano povrće pomiješano s maslacem. Kada nam je koljenica gotova, a nismo se odlučili da uz nju pečemo i krumpire, u masnoću od pečenja dolijemo malo umaka od pečenja i prokuhamo ga dok ne dobijemo fini baršunasti umak koji procijedimo i poslužimo uz lijepo narezano meso koljenice.
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Gotova jela - Jela od mesa
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com