Sep 01

Pureće okruglice u umaku od povrća

Ovo jednostavno jelo toliko je ukusno da će ga zavoljeti i Vaši najmlađi. Brzo se priprema i nije jako zahtjevno.

za 4 - 5 osoba

0,6 kg puretine (mljeveno meso)

0,07 kg špeka (panceta, slanina)

0,15 kg svježe paprike

0,1 kg crvenog luka

0,25 l soka od rajčica

sol, papar

đumbir u prahu (može i svježi- oguljenog narezati na male kockice)

0,1 kg jabuke (kiselija)

0,1 l crvenog vina

šećer

lovorovo lišće

 

Nakon što očistimo crveni luk i papriku, operemo ih i narežemo na sitne kockice. Ogulimo opranu jabuku i čistimo je od peteljke i koštica, pa je narežemo na kockice, te sve zajedno propirjamo na malo suncokretovog ulja. U međuvremenu pripremimo mesne okruglice; špek izrežemo na manje kockice, pa ga pomiješamo s mljevenim purećim mesom i sve začinimo solju i paprom. Od dobivene smjese, koju smo dobro promiješali da nam se začini prožmu, napravimo kuglice veličine oraha. Kada nam povrće i jabuka omekšaju, podlijemo s malo crvenog vina, pustimo da alkohol iz vina ispari pa dodamo sok od rajčice i pustimo da se zagrije, posipamo s malo šećera, da neutraliziramo kiselost rajčice, začinimo solju, paprom, đumbirom u prahu i dva lista lovora. Dodamo još malo vode, promiješamo i pričekamo da umak opet zakuha, izvadimo lisće lovora, malo ispasiramo umak, vratimo lišće pa u umak slažemo okruglice pazeći da sve budu uronjene. Da bi to uspjeli, ne miješamo po zdjeli, nego je samo protresemo, da nam se kuglice ne raspadnu. Kuhamo ih oko 30 minuta na srednjoj vatri. Za to vrijeme možemo prigotoviti prilog. Od priloga možemo se odlučiti između okruglica (knedle) od kruha (pa će nam cijelo jelo biti loptasto), kašice od krumpira (pire), restanog krumpira ili pirjane riže (može i kuhana). Poslužimo jelo vruće, a uz jelo možemo točiti polusuho bijelo dobro ohlađeno vino.

Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Jela od mesa - Puretina
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com