Mar 18

Pohane punjene paprike

Ovo ukusno predjelo može biti i samostalno jelo.
za 3 - 4 osobe
0,5 kg svježe crvene paprike
0,1 kg svježeg kravljeg sira
0,15 kg prešane ili dimljene šunke
oštro brašno
jaja
krušne mrvice (prezla)
sol, bijeli papar
vrhnje za kuhanje
gorgonzola
očišćeni orah
Oprane paprike stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 175°C 10-15 minuta, kada se ispeku (dobiju lijepu boju) prekrijemo ih vlažnom kuhinjskom krpom (da se lakše skida koža) očistimo ih od peteljki, koštica i kože te ih napunimo kravljim sirom, izrađenog sa vilicom s malo vrhnja za kuhanje, začinjeno solju i bijelim paprom, kojem smo dodali prepečene listove šunke narezane na kockice. Ispaniramo paprike (prođemo s njima kroz oštro brašno, pa u razmućena jaja i ocijedivši ih, prođemo s njima kroz krušne mrvice), te ih ispržimo u dubokom ulju do zlatno žute boje. U međuvremenu napravimo umak; u vrhnju za kuhanje otopimo na laganoj vatri gorgonzolu rezanu na sitne kockice (ili naribanu) uz dodatak soli i bijelog papra. Kada se umak zgusne, a ispržene paprike se ocijedile od viška masnoće (na kuhinjskom papirnatom ubrusu), poslužimo, prelijevajući ih umakom, a preko posipamo grubo usitnjenim orasima. Uz ovo jelo možemo poslužiti crveno suho ili polusuho vino.
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Jela s povrćem - Predjela
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com