Jan 14

Juhe podjela

Juhe su ukusne, hranjive i krepke tekućine koje se dobivaju ukuhavanjem klaoničkog mesa,kostiju, povrća, začina ili riba i rakova, te  začina i drugih sastojaka u vodi ili u temeljcu.
Iako juhe ne ubrajamo u zahtjevna jela za pripremu, njihovo prigotavljanje zahtijeva pažnju i iskustvo.
Vruća juha, dobroga okusa, lijepog izgleda i potrebne hranjive vrijednosti pobuđuje ugodu i otvara tek.
Prema osnovnom načinu priređivanja i njihova izgleda juhe se dijele na bistre i guste juhe.
Bistre se juhe dijele:
  • · obične bistre juhe
  • · krepke juhe
  • · pojačane krepke juhe
Guste juhe dijelimo prema sastojcima od kojih se prigotavljaju i prema načinu prigotavljanja jer ih ima dosta, a prema sastojcima ih dijelimo:
  • · guste juhe od klaoničkog mesa
  • · guste juhe od peradi
  • · guste juhe od divljači
  • · guste juhe od riba, rakova i školjki
  • · guste juhe od povrća, raznih vrsti leće, mahunarki i brašna;
a prema načinu spravljanja:
  • · ragu-juhe
  • · krem-juhe
  • · sluzave juhe
  • · kašaste juhe
  • · narodne juhe
  • · hladne juhe
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Juhe - Juhe
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com