Oct 18

Juha od smrčka

Ova ukusna gusta krem juha, biti će idealan uvod u bilo koji Vaš svečani obrok. Juhu možete iskoristiti i kao samostalno jelo uz svježi kruh.
za 3 - 4 osobe
0,5 kg gljiva smrčaka
0,4 kg bijelog krumpira
0,1 kg crvenog luka
2 češnja češnjaka
maslac
sol, papar
oštro brašno
o,2 l kiselo vrhnje
0,15 l mlijeka
suncokretovo ulje
lovorov list, sušeni bosiljak
0,1 l prošeka
svježi listovi peršina
Očišćene i oprane gljive narežemo na tanke listiće, pa ih na 20 minuta prelijemo mlijekom da se namoče. Oprani bijeli krumpir, ogulimo, ponovo operemo i narežemo na kockice (veličine 1 cm) i ostavimo u vodi da ne pocrni. Očišćeni crveni luk sitno narežemo i propirjamo na malo maslaca. Kad luk omekša, posipamo ga s malo oštrog brašna, dodamo sitno narezani češnjak, pa napravimo svjetli zapržak. Gljive ocijedimo od vode, propirjamo na zapršci, kojoj dodamo i krumpire. Sve podlijemo s vodom, začinimo solju i paprom i dodamo lovorov list, sušeni bosiljak. Kuhamo na jakoj temperaturi dok ne zakipi, pa smanjimo i kuhamo dok krumpir ne omekša (15-20 minuta). Kada krumpiri omekšaju, probamo kakvog je okusa jelo, dolijemo prošeka i poslužimo vruće, posipamo sa sitno rezanim svježim peršinom i  poslužujući kiselo vrhnje u posebnim posudicama ili stavljajući u sredinu svakog tanjura po žlicu kiselog vrhnja.

 

Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Juhe - Juhe
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com