Jan 28

Domaći pladanj

Za dobru feštu treba dobro organizirati svečanost, pa je tako dosta bitno uložiti malo truda oko predjela koje podkrijepimo aperitivima uz koje osim žestokih alkoholnih pića možemo poslužiti i dobro rashlađen pjenušac.
za 8 - 10 osoba
0,15 kg dalmatinskog pršuta
0,15 kg istarskog ombola
0,15 kg slavonskog kulena
0,1 kg zagorskih dimljenih češnjovki
0,1 kg dimljene pancete (slanina, špek)
0,15 kg paškog sira
0,15 kg livanjskog sira
0,1 kg parmezana u komadu
zelena salata, rukola
kiseli krastavci, blagi i ljuti feferoni
masline, radič, orasi, bademi, lješnjaci
ukiseljene lučice,
U sredinu pladnja, na kojem poslužujemo izbor sušenih mesnih delikatesa i sireva, stavimo list zelene salate pa ukrasimo kiselim krastavčićima, ukiseljenim lučicama, blagim i ljutim feferonima (ali ih razdvojimo da se ne pomiješaju), maslinama crnim, zelenim, punjenim pa čak i pečenim ako smo u mogućnosti nabaviti ih. Napravimo slamicu od radiča, pa još dodajmo i koji list rukole, da boje budu razigrane, zatim oko toga počnemo sa slaganjem tanko rezanog pršuta, ukomponiramo i istarski ombolo (to je dimljeni svinjeći kare bez kostiju) koji se reže malo deblje, kao i kulen koji ćemo uklopiti na ovaj pladanj uz dodatak sušene pancete i malo dimljenih češnjovki. Sada kada smo to sve postavili ostalo nam je slobodnog mjesta na koji ćemo razvrstati sireve; paški sir rezan na trokute, složen u lepezu i posipan sa orasima, pored dodamo livanjski sir pa do toga natrgamo parmezana na komadiće( vrhom noža radimo nepravilne kockice). I po ostalim sirevima dodajmo bademe, orahe i lješnjake, a kao dekoraciju možemo razrezati na manje grozdove bijelo ili crno svježe grožđe.
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Predjela - Predjela
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com