Jan 26

Milanski rižoto

Ovaj ukusni rižoto možemo poslužiti kao samostalno jelo, predjelo ili kao prilog nekom mesnom jelu. Uz odgovarajuću svježu ili ukiseljenu salatu, točimo crveno suho vino.
za 2 - 3 osobe
0,3 kg riže
0,1 kg crvenog luka
0,05 kg graška (može konzervirani ili smrznuti)
0,1 kg šunke (prešana ili dimljena)
0,2 kg šampinjona
0,1 kg pelata rajčice
0,1 kg sira goude
0,1 l bijelog vina
Kad  smo na malo ulja propirjali luk rezan na sitne kockice, dodamo šunku rezanu na rezance, malo  prepečemo, dodamo šampinjone rezane  na ploškice, pričekamo da njihova tekućina koju su ispustili ispari, podlijemo s malo bijelog vina, pričekamo da alkohol ispari te dodamo rižu da se zastakli, dodamo grašak i malo rajčice pelata, žličica šećera da neutralizira kiselost rajčice, podlijevamo vodom ili mesnim  temeljcem, koliko riža upija. Kada  je riža  mekana posipamo sa naribanim sirom vrste gouda, promiješamo tako da se sir rastopi među rižom, posipamo sa sitno sjeckanim svježim peršinom i poslužimo vruće.
Ovo jelo možemo spraviti i s kuhanom rižom: na malo ulja propirjamo luk rezan na sitne kockice, dodamo šunku rezanu na rezance, malo  prepečemo, dodamo šampinjone rezane  na ploškice, pričekamo da njihova tekućina koju su ispustili ispari, podlijemo s malo bijelog vina, pričekamo da alkohol ispari, dodamo kuhanu rižu, podlijemo s malo vode ili nekim temeljcem, začinimo solju i paprom te pustimo da se riža sjedini s umakom, miješajući sve zajedno. Posipamo sve naribanim mekim sirom, promiješamo da se sir rastopi i poslužimo vruće posipajući jelo sitno sjeckanim svježim peršinom.
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Riža - Riža
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com