Feb 23

MLIJEČNI KRUH

Jednostavno tijesto za kruh ili pecivo, ako ste izgubili povjerenje u obližnju pekarnicu.
za 5 oborka
0,25 kg glatkog brašna
30 g maslaca
30 g šećera
10 g kvasca
1 dcl mlijeka
20 g soli
trećinu mlijeka brašna i cijeli kvasac izmiješamo tako da se u posudu najprije stavi kvasac(germa) i malo soli, pa se miješa dok se kvasac ne otopi. Dodamo mlako mlijeko i ostavimo da se kvasac digne (dok ne dobije dvostruki volumen). Dok se kvasac diže u ostatak mlijeka dodamo šećer maslac i sol. Sve malo ugrijemo da bude mlako uz stalno miješanje žicom (pjenjača). Kada nam se kvasac digne, dodamo mlako mlijeko i ostatak brašna. Rukom umijesimo polučvrsto tijesto. Tijesto lupamo rukom ili kuhačom dok se ne počnu dizati mjehurići i dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Dobro izrađeno tijesto pokrijemo platnenin ubrusom i stavimo ga na toplo mjesto dok ne dobije dupli volumen. Kada nabubri, oblikujemo ga na radnoj površini u duguljaste forme, stavimo u namaštenu i pobrašnjenu posudu za pečenje i ostavimo da se još digne (još 30 minuta). Nakon toga možemo ga premazati razmućenim jajima i pečemo u pećnici oko 45 minuta na 175°C.
Autor:
Gric-Gric Filed Under:
Savjeti - Savjeti
E-mail Ispis PDF

Zanimljivosti

Ispovijesti mladog kuhara

 

Prijatelji:

Vinarske priredbe

Uskoro više informacija. Hvala!

Ostala događanja

Uskoro više informacija. Hvala!

 

Kuhanje s potpisom Facebook

Pratite nas i na Facebooku! Ako Vam se svidi znate što trebate? LIKE;Sviđa mi se...

 

¨¨¨Kontakt / O nama ¨¨
© 2011 www.GRIC – GRIC.com